新形势下区域性白酒的坚守和变革

　　白酒作为深受我国人民喜爱的饮品之一，在近些年实现了快速发展，行业竞争也随之加剧，一些区域性白酒由于无法适应行业竞争而倒闭破产的情况屡见不鲜。究其原因，主要是区域性白酒企业规模和市场相对较小，无法与大型白酒企业相抗衡。因此，对新形势背景下区域性白酒的坚守和变革进行分析，具有重要的意義。

　　一、某省区白酒行业发展现状

　　从总体层面而言，南方某省区所生产白酒的类型主要为小曲米香白酒，这类白酒占据了市场的三成份额，除了几家白酒企业是省内知名企业外，剩余的品牌都属于区域性白酒品牌，规模十分小，片区销售是其营销的主要方向。大部分区域性白酒品牌的消费市场和消费群体都较为稳定，但是从产品结构上看，大部分区域性白酒企业生产的产品都十分类似，存在同质化严重的问题，例如：15元以下的光瓶酒占据多数，而15元以上的白酒产品则较少。并且在销售方式上，区域性白酒企业同样存在一些问题，具体表现在以下方面：一是销售渠道局限性较大，一般都是区县代理销售；二是市场竞争激烈，由几个固定的品牌共同构成了市场。但这种市场状态却很难长久保持，究其原因，主要是外来品牌和省内大品牌白酒的进入，使区域性白酒原有的市场状态，被轻易打破，其产品销售量也一路下降，区域性白酒发展陷入了寒冬。

　　二、新形势下区域性白酒的坚守建议

　　产品是区域性白酒发展的核心，也是企业开展各项工作的基础。产品质量的好坏，对于行业发展具有直接的影响。尤其是对于白酒行业来说，只有在确保产品质量的基础上，做好产品营销工作，提高产品的知名度，才能在真正意义上推动白酒行业的发展，这也是区域性白酒走出寒冬的关键所在。其次，企业信用对于行业发展也极为关键，如果企业形象较差，会导致消费群体对产品的依赖性下降，不利于企业的发展。再加上区域性白酒生产和经营活动，都会被消费群体所关注，信息传播透明程度较高，且产品是对当地饮食文化的体现，比较符合本地人的消费需求。因此，区域性消费群体会对产品产生依赖性，但如果企业没有遵守诚信规则，存在滥竽充数，欺骗消费者的情况，则会对企业发展造成不利的影响。因而，区域性白酒企业必须按照《食品安全法》的标准生产白酒。

　　此外，对于区域性白酒企业来说，区域市场非常重要，关乎于他们的生死存亡，区域性白酒与大品牌白酒相比，缺少开拓新市场的能力，并且区域性白酒企业的产品也很难支持他们开拓外部市场。因此，区域性白酒企业需要将全部力量集中在打造区域市场上，建设属于自身的根据地，以点带面，提高产品在区域范围内的销量。

　　三、新形势下区域性白酒的变革策略

　　（一）提升区域性白酒品牌影响力

　　品牌优势是企业发展核心的优势，企业一旦具备品牌优势，其发展必然会迈上一个新的台阶。

　　在过去，该省区的米香白酒曾经辉煌过一段时间，在南方地区具备了一定的影响力。但由于白酒口感区域限制较大，该白酒品牌就没有发展壮大，即使在白酒行业发展的黄金时期，该省区域性白酒也没有开拓外地市场。因此，对区域性白酒品牌影响力和竞争力进行提升，是新形势下区域性白酒变革的关键内容。虽然目前该省区米酒发展情况较差，但产品影响力却依然存在，但却仅局限于在省内。因此，区域性白酒企业应该在继承传统的基础上大胆变革，尽管该省区无法让白酒品牌成为大众品牌，但做出白酒特色，建立小众品牌也非常关键。例如：区域性白酒可以在酿酒方式上进行变革，将大米作为主要的原材料，并辅之以其他粮食作物，适当增加发酵的时间，从而生产出独具特色的白酒产品。此外，区域性白酒还要重视宣传工作，并设计新颖的标语，在标语中体现出白酒的特色，以此来提高产品的知名范围，为白酒品牌形象的树立，创造有利的条件。后，区域性白酒企业还要向省内大品牌取经学习，在借鉴其成功经验的基础上，结合自身的实际情况，制定发展战略，并按照战略开展各项工作，降低市场环境变化对自身发展的影响。

　　（二）结合地域文化，提高产品的文化附加值

　　区域性白酒虽然规模和实力较弱，但如果可以将自身产品与地域文化特色相结合，则会在大限度上提高白酒产品的文化附加值，区域性白酒的竞争优势也会因此而得到提升。众所周知，我国现在有许多知名的白酒品牌，例如：汾酒、奶酒、三白酒、黄酒和路江酒等，这些地方酒虽然知名度差距较大，但都是地方文化特色的代表。例如：大部分人到山西旅游，都会买两瓶汾酒作为土特产，带回家与家人共享。由此可见，区域性白酒企业将地域文化融入于白酒产品之中，可以使白酒文化附加值得到提升，有利于促进区域性白酒的发展。并且这种方式，还有利于品牌形象的建立，因为文化和特色是形成品牌的重要条件，而地域文化与白酒产品的结合，既体现了白酒的特色，又丰富了白酒的文化内涵。